釣りの事なら釣太郎

今年も、美味なグレにありつけました・・・！　刺身と塩焼きで食す！

2023年3月7日スタッフの素人料理

磯のレジェンドＴさんに頂きました！

白子は、ぼちぼち。

話を聞いていると、パンパンやわー。という方も多いですが。

個体によるのでしょう。

水気を取って3日熟成です。

熟成後の身質。

脂が回っていておいしそうです。

グレ刺し。

皮を引いた時点で、包丁が脂でベタベタです。

刺身を切る時は、ロウソクを切っているような質感。

甘みがあって美味しかったです。

半身は、ぶつ切りにして塩焼きに。

ジューシーで、食べやすい感じでした。

磯魚の割には、あまりクセのない風味です。

イシガキダイのような、ドギツイ癖のある塩焼きが好きなので、やや物足りない感じはありました笑

ザ☆白身魚の塩焼き！という表現が、しっくりきます。

今年も、いいグレを食べれてよかったです！！