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養殖のシマアジ。 4日熟成後に、刺身と塩焼きで頂きました。 


 

 

皮を引くと、脂がすごい!!

4日寝かしているので、食感も程よく、旨味が広がります。

結構おいしい!

 

シマアジの塩焼き

養殖の魚は脂がすごいので、塩焼きに最適です。

旨味とジューシーさがホントすごい!!

 

天然の魚では、ありえないような濃い味わいです。

 

養殖の魚は、刺身もいいですが、塩焼きの方が良さが出るように感じます。