
2023年5月9日
紋甲イカはカミナリイカ、コウイカ、スミイカ等等、様々な名称で呼ばれています。
墨袋が大きくて、イカ料理に使われている墨は、これ。
元気がいいと深く沈んでいますが、弱ってくると浮いてきます。
アオリイカ釣りでは外道扱いする人も多いのですが、刺身定食で出てくるイカ刺しの大半はこの冷凍輸入もの。
焼く、煮る、揚げるなら、紋甲イカの方が身が厚く美味しい。