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二枚貝のサルボウ貝とアカガイ。非常によく似ていますが、見分け方のご説明。

2023年1月30日海・魚・自然・風景

黒い方が赤貝で、筋が3サルボウより多く30本ほど入っています。

殻が薄く割れやすいのが特徴。

サルボウは白っぽくて殻が厚く割れにくい。

共に泥地に住んでいるため泥を大量に含んでいるので、食べる時は泥貫が必要。

フネガイ科でヘモグロビンが多く含まれています（赤いものがそれ）。

アカガイの方が食用として流通し有名ですが、サルボウ貝は缶詰として使用されるが多く、回転すしにも利用されています。