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アオリイカの刺身の食べ方  ワサビ醤油も良いけど!


薄く切ったアオリイカ。

細長く切るのもいいですが、個人的には薄造りの方が好きです。

 

以前、お客さんに

「ワサビ醤油もおいしいけど、センマイ刺しみたいにゴマ油に塩で食べてもおいしいよ。」

と、教えてもらいました。

 

確かに美味しそう!

 

家にあったアオリイカで早速実践です。

 食感とゴマ油の風味がいい感じ。

刺身。というより料理っぽいです。 カルパッチョとか、ああいう系統です。

 

胴体よりも、エンガワの方が食感よく美味しかったかも。

 

定番ワサビ醤油。

ゴマ油と違い、甘みが前面に出てきます。

 

当たり前に美味です。

 

 

アオリイカ刺身の変わりダネ。

ゴマ油+塩。

 

一度お試しあれ!

 

 

追記

禁断のアオリイカ on the卵かけご飯。

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