
2023年4月4日
刺されると痛い魚で有名ですが、ゴンズイは実はとてもおいしい魚です。
食品スーパーで売っている地方もあり、食用の為に、これを確保するために竿を出す人も少なくありません。
さばく時は危険は、トゲを先にハサミで切れば問題ありません。
身が少ないのが残念ですが、繊細な繊維がまろやかさを醸し出し、高級魚並みの旨さがあります。
一度お試しあれ。
定番は煮付けと蒲焼。
余興で姿造り
さばき方紹介&からあげ
かばやき用におろします。