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アオリイカの沖漬け風


アオリイカのおすすめの食べ方
「アオリイカの沖漬け風」
お作りに飽きた時、日持ちさせたい時、小さめのが多く釣れた時などにオススメです。
作り方は酒1、みりん1、醤油0.8~1(お好みで)をまぜて、そこにアオリイカの胴体、耳などを適当な大きさに切って2~3時間ほど漬けるだけ。
酒とみりんは生合わせでもいいですが、一度火にかけてアルコールをとばすほうがいいでしょう。
小さいイカならゲソもそのまま漬けれます。
漬けてしまえば冷蔵庫で2~3日は全然問題ないです。
たくさん釣れた時は多めに漬けて、小分けにして冷凍しておけばすぐにアテとして、一品として使えますよ~!