釣りの事なら釣太郎

コロダイのエビマヨならぬ『コロマヨ』

2018年5月2日魚料理紹介

先日釣れたコロダイが、
いつもより更にサッパリなので、
今回は濃い味の料理にしました。

エビマヨならぬ『コロマヨ』です。

①
塩、コショウ、酒で下味付けたコロダイ切り身に片栗粉をまぶし、ゴマ油とニンニク・生姜で炒めます。

②
火が通ったら、ボールに混ぜておいたマヨネーズ、牛乳、チリソース、塩コショウにあえて完成です。

サッパリ系なコロダイが、
パンチのある味わいに愛称良く、
美味しぃーです(^_^)

他のサッパリ、あっさり系の魚でも、良くなりそうな料理です。