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【ピチットでカンタン!一夜干しシート】を使った小アジの一夜干しの作り方


 

①10㎝前後のアジを釣ります。

②腹開きにした後、背骨を取ります。

③6%の食塩水に30分漬け込みます。アジが大きい場合は、塩分濃度を上げます。

※この場合は、アジ20匹に水300g 塩20gを混ぜています。

④アジの目が白く濁ってきたら、塩が浸透したサインです。

⑤取り出してキッチンペーパーで水分をふき取ります。

⑥ピチットシートに包み、冷蔵庫で12時間寝かせます。

⑦一夜干しの完成!

 

他にも堤防で釣れる魚も一夜干しにするとおいしく頂けます。

ヘダイ、アイゴ、スズメダイ、ハタンポ、チャリコ、小グレなど

お試しください。

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