釣りの事なら釣太郎

釣った魚の鮮度維持を保つなら、氷を活用するしかありません。海水+氷(潮氷)で氷〆すれば、冷却もでき、そのまま持ち帰れます。


生魚は鮮度を維持してこそ鮮魚。

鮮度劣化すれば劣魚となります。

鮮度維持で重要なのは、できるだけ体温を下げること。この為に締めるのですが、1匹ずつ〆ることができない、もしくは絞めれないばあいは、氷締めしましょう。

氷に海水をいれた潮氷なら、初心者さんでも簡単に氷絞めできます。

魚をおいしく食べるコツは

1、〆ること

2,冷やす事

氷〆なら同時に出来るので、手間要らずでカンタン。