
2023年5月9日
干物は大抵冷凍品を使い、それをさらにもう一度冷凍することが多いのですが、生は断然旨い!
このひもの美味しい!ということありませんか?
冷凍せずに、そのままつくったものは旨味が凝縮されていることが多いのです。
ピチット一夜干しシートを使えば、干し網も不要なので匂いもせず、冷蔵庫で半日寝かすだけ。
塩加減も自分で調整できます。