
2023年5月9日
釣った魚を、氷に海水を少量入れた潮氷に入れれば氷締めとなり、これで鮮度管理はベスト。
大魚とは異なり、小魚は活〆しなくても生臭さはありません。
夏場こそしっかり氷を効かせて、変温動物の魚を冷却し、熱を取り保管しましょう。
クーラーボックスに氷が入っていなければ、釣った魚をおいしく食べることは出来ません。
釣り=氷。
#現地で氷〆#生魚は氷で冷やす#サビキで釣った魚は氷締め