
2022年8月14日
氷に海水を少量加えた潮氷は、魚の冷却保存に最適。
熱を持つ魚ですが、これを冷やすにはこれがベスト。
これは魚屋さんも頻繁に使っている手法です。
ここに釣った魚を入れれば「氷締め」となります。
夏場は特に鮮度劣化が進むのが早い為、しっかり氷を効かせましょう。
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