釣りの事なら釣太郎

釣り人にはエサ取り扱いされがちなサバ仔魚。実は美味なんです。さばき方のご紹介。【釣太郎の雑魚でも美味しい食べれる編】

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イメージが先行するので、釣っても捨てる人が多いのですが、小サバは美味い魚なんです。

一度騙されたと思ってお召し上がりください。

滑りが多いのが特徴ですが、これは鮮度が高い為。

塩もみしてヌメリを取り、頭と内臓を取り出し、キッチンペーパーで水分を拭き取ればOK。

超簡単なので、魚調理が苦手な人でも大丈夫。

唐揚げにして食べれば、本当に旨いんです。とくに出来立ての熱々はビールのつまみにも最高。

たくさん釣れますが、海水に入った氷(潮氷)に入れれば、鮮度管理はベスト。

下魚のイメージが一新するので、これは是非お勧めします。

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