
2023年5月9日
豆アジ、サバ子が釣れていますが、ときおりそのまま常温で放置している人を見かけます。
小魚は鮮度劣化が激しいので、氷が不可欠ですが、直接充てると局部的に冷凍焼けする事もあるのですが、海水を入れておけば、満遍なく冷却できます。
この方法を潮氷と言います。
#鮮魚保管方法#氷水#海水氷 釣った魚の保存方法 鮮度劣化を防ぐ