釣りの事なら釣太郎

今釣れている「豆アジ」のさばき方紹介。これなら魚調理に不慣れな人にも、負担なくおろせます。

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小さくてもアジは鱗を取った方が良いのか?

取るに越したことはありませんが、非常に手間がかかるので、そのまま揚げましょう。

もし気になる場合は二度揚げすれば大丈夫。

包丁を使わなくても、手で簡単に下処理できるやり方紹介。

南蛮漬け用に、調理して揚げます。

包丁よりも簡単。カッターを使って、マメアジをさばきます。

手で内臓だけを取り出す方法紹介。から揚げ用。

包丁を使い頭、内臓、ゼイゴを切り落とし中骨も取りフライ用に調理します。

 

 

 

 

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