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波止サビキでよく釣れるヒイラギ。結構美味しい魚なのですが、食べたことありますか? さばき方と唐揚げのご紹介。

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今は飽食の時代ですが、一昔前はこれはおかずに、地元の人たちは食べていたのです。

現在も、食品スーパーで売っている地域もあります。

ヌメリが多いので、最初に塩もみします。

ヒレが棘のように鋭いので、ハサミでカットすれば安心。

頭と内臓を取り除くだけでOK。

硬いヒレもしっかりと揚げれば、丸かじりできます。

結構いけるので、一度お試しください。

ヒイラギは、美味しさ度5つ星が付く魚図鑑もあるほど。

釣太郎の下魚をおいしく食べよう編。

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