
2022年5月20日
今は飽食の時代ですが、一昔前はこれはおかずに、地元の人たちは食べていたのです。
現在も、食品スーパーで売っている地域もあります。
ヌメリが多いので、最初に塩もみします。
ヒレが棘のように鋭いので、ハサミでカットすれば安心。
頭と内臓を取り除くだけでOK。
硬いヒレもしっかりと揚げれば、丸かじりできます。
結構いけるので、一度お試しください。
ヒイラギは、美味しさ度5つ星が付く魚図鑑もあるほど。
釣太郎の下魚をおいしく食べよう編。