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ボラを食べよう!さばき方説明、丸揚げ、姿造り、塩焼き、煮付け、唐揚げにします。 釣太郎の下魚を美味しく食べよう編。

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釣り人には外道魚扱いされるボラですが、時期や個体により、かなり違いがあります。

冬季は脂が乗り「寒ボラ」となり、かなり美味です。

迫力満点の姿揚げが、できあがりました。

こちらは姿造り。

高級珍味で有名なカラスミの原料となる卵巣。

さばいて刺身、塩焼き、煮つけ、唐揚げに料理します。

#丸揚げ#鯔から揚げ#料理  ぼら 捌き方

 

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