
2023年4月4日
アオリイカ釣り師の中には、モンゴウイカ(カミナリ、コウイカ、墨とも呼ばれる)を外道扱いし、釣っても持って帰らない人もいますが、これとても美味なんです。
アオリイカのように歯ごたえが無い分、肉厚でしっとりまったり感があり、紋甲の方が好きという人も珍しくありません。
特に天ぷらや煮つけにするなら、断然こちらがおすすめ。
お刺身の盛り合わせの安いものは、ほとんどはこれが使われています。(殆どが冷凍輸入もの)
でも美味しいですよね。これは生で国産ならなお更。
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