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ヘビのように絡まるように丸くなるウツボ。

アオリイカ釣りの外道魚として定番。よく釣れます。

活魚に襲い掛かる映像。

神経締め

氷の入った海水で、仮死状態にしてから活〆します。

体に滑りが多く、骨が全身に入り組んでいる為、さばくのは一般の魚の何倍も時間が掛かります。

独自の構造を持つため、プロでも調理できる人はごく一握りだけ。

1週間ほど寒風にさらして、乾燥させます。これは南紀地方の伝統料理。

お鍋が有名ですが、天ぷらは史上最強の旨さ。

実は、すき焼きも大人気。

NHKでも紹介された缶詰は全部で11種類。うち9品は日本初登場。

レトルトカレーも売れています。

こちらは珍しいウツボ一夜干し。日本初のみりん干しもあります。すべて骨は切り取っています。

世界初の靭ハンバーガー

こちらはサンドイッチ

全てご説明するには時間が掛かりすぎるので、この辺で・・・。

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