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うつぼは冷凍ですが、これらはすべて活〆をさばいたものです。鮮度が違うのです。食べて頂ければわかります。

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うつぼは地元の捕れたもの、しかも生きているものだけを使ています。缶詰とカレーは国産品です。

冷凍切り身は骨抜きして、カット済なので、そのままご使用できます。

お鍋料理と天ぷらに最高の食材。

イメージはグロテスクですが、昔から魚は見栄えが悪いほど旨いと言います。

価値が見直されているので、かつての平目やオコゼのように、ウツボも値上がりは免れないでしょう。

とにかく旨い。

そして途方無なく栄養価が高い。これは食べた翌日に実感できるはず。アルギニン、グルタミン酸、コラーゲン、DHA、EPA、カルシウム、鉄分等々が体調を整えてくれます。

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