釣りの事なら釣太郎

冬季が旬のうつぼ。お鍋料理の最強魚。釣太郎キッチンでは活け締めしたものだけを、職人が1本ずつさばいているので鮮度が違います。

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食べたことがない人が多いウツボ。

はじめた食べる人は恐々と口に入れますが、次の瞬間は満面笑顔に早変わり。

イメージがグロでも、非常に美味しくクエより旨いとも言われています。

骨が多い魚ですが包丁で丹念に切り取り、それを一口大にカットして、解凍後はそのままご使用になるので手間いらず。

アルギニン、グルタミン酸、DHA、EPA、鉄分、カルシウム等々多種の栄養素が含まれているので滋養強壮に効果があります。

コラーゲンも多く、お鍋の後は雑炊で出汁に溶けたゼラチンも食べれば、翌日は肌がスベスベになります。

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