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冬の季語「ヒレ酒」　釣った魚で自宅でツウな晩酌を愉しもう！

2021年12月17日スタッフの素人料理

前回釣ったウッカリカサゴのヒレの水気をふき取り冷蔵庫で乾燥。

乾燥したものをバーナーで少し炙ります。

買ってきた日本酒を熱燗にして、ヒレを入れたら完成！

自分は獺祭が一番好きなので酒屋さんで買ってきました

まずは何もしない冷酒の獺祭を愉しむ。

フルーティーで最高においしい。　そりゃそうですが。

ヒレを入れた熱燗。

見た目もなかなか趣深しです。

魚のうまみがお酒に移って、温かいアルコールに乗って鼻を突き抜けていきます。

これはうまい！！

今回はカサゴのヒレですが、グレや真鯛、ハタ系のヒレも美味しいみたいです。

真鯛に関しては骨がうまい魚なのでなんとなく美味しいのは想像つきます。

釣った魚でオリジナルの熱燗を愉しむ。

釣り人の特権ですね。

一度試されてはいかがでしょうか。