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ミノカサゴをさばいて、お刺身を姿造り風にしました。+唐揚げ付き。釣太郎キッチンの魚調理紹介。

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個体数が少なく、滅多に入手できませんが、機会があれば是非お召し上がりください。

根魚特有のコクのあるうまさがあります。

刺毒魚で鰭に棘があるので、おろす場合は先にカットしましょう。

優雅で独特の容姿をしているので、観賞用には人気が高い魚。

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