釣りの事なら釣太郎

魚調理入門。アジを使って3枚おろしの実演説明。釣太郎キッチンさばき方紹介。

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魚をさばく練習は小アジのような小さな魚がベスト。

包丁も合わせて小さいものを用いれば、負担が減ります。

右手で包丁を持てば、切るのは左手なので、包丁の向かう方向には手を持って行かないようにしましょう。

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