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好き嫌いが最も激しい魚のひとつアイゴ（バリコ）。ひらきのさばき方紹介。

2021年12月5日魚のアレコレ, 魚料理紹介

この干物は焼くと独特の匂いがあり、これが食欲をそそります。

臭いと嫌う人と、熱狂的ファンに二分される魚。

トゲが鋭いのですが、先にハサミで切れば問題ありません。

冬季は水炊きや鍋料理にも使われます。