好き嫌いが最も激しい魚のひとつアイゴ（バリコ）。ひらきのさばき方紹介。

この干物は焼くと独特の匂いがあり、これが食欲をそそります。

臭いと嫌う人と、熱狂的ファンに二分される魚。

トゲが鋭いのですが、先にハサミで切れば問題ありません。

冬季は水炊きや鍋料理にも使われます。