釣りの事なら釣太郎

危険なものほど美味しい!? この前釣ったサバをシメサバにしてみました。

LINEで送る

使ったのは右のサバ。

三枚におろして酢でシメて。

アニサキスが怖いので48時間冷凍しました。

よく24時間で大丈夫という記載がありますが、家庭用の冷凍庫では死滅しないこともたまにあるみたいなので48時間冷凍しています。

 

生姜醤油、ニンニク醤油、ワサビ醤油で食べ比べてみました。

半凍りの影響か生姜やニンニクのほうがおいしかったです。

馬刺しも半凍りが多いので、なんとなく似ているのでしょうか。

 

 

LINEで送る