釣りの事なら釣太郎

最上級を目指して作った「熟成プレミア生うつぼ」。生のまま宅配し、食べ頃をご自宅にお届け致します。

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テストを何度の繰り返した結果、さばいて数日の方がウツボは更に美味しくなる、ことは判明しました。

鮮魚といいますが、鮮度が高いよりうま味重視なら、数日寝かせたほうがより美味しくなるのは釣り人の間では常識。アオリイカはその典型。

もちろん当日の方が歯ごたえもあり、身の透き通っていますが、「旨味」だけは違います。

美味しいうつぼですが、より美味しくなります。

使用しているのは地元紀州産で、店前で水揚げされた活けのみ。

鮮度では、これ以上はありえない物を使っているのですが、これを程好い具合に熟成させます。

釣太郎キッチン名物の「活〆1匹姿造り風さばき」(4から5人前)も好評ですが、旨さだけならこちらをお勧めします。

220gでぽん酢、鍋出汁付き。2,3人前です。

子どもが食べ過ぎると栄養過多で体調不良を起こすほど滋養強壮力があり、疲労回復、学習意欲向上、老化防止、美肌効果、動脈硬化防止、産後のお乳の出が良くなる等々の効果があります。

こだわりの通販はこちら s://store.shopping.yahoo.co.jp/tsuttarou-kitchen/

手軽な冷凍切り身、たたき、一夜干し、味醂干し、缶詰、レトルトカレー迄あるうつぼショップです。

うつぼ鍋

 

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