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絶品イガミ干物のおろし方説明。釣太郎流一夜干し(ひらき)さばき方教室。

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南紀地方ではお祝い事には欠かせない魚。

お正月には、煮物で煮凝りを楽しむのは定番です。

今回は頭を割って背中から両開きの方法で下ろしていきます。

干しものにすれば これまた絶品。

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