釣りの事なら釣太郎

4日熟成のグレの炙り刺し!炙りは最高に美味しいです!

LINEで送る

以前、スタッフにもらったグレを4日間熟成してみました。

いい感じに水分が抜けています。

かなり時間を空けましたが、まだ目も腐食とまではいっていません。

これをこんな感じに。

頭とカマは刺身にできないのでそのままに。

 

炙った時に丸まらないように切れ込みを入れています。

しっかりと味がなじんでいて最高においしかったです!

 

 

LINEで送る