多種のウツボ料理ご用意していますが、仕入れは店前の和歌山みなべ漁協から活けのみ。鮮度の良さはこれ以上ありません。

2021年9月16日ウツボ

お鍋用をはじめ、竜田揚げ、煮付け、串焼き、香草焼き、オリーブ焼き、珍しいうつぼ一夜干し等々があります。

タタキは、鮮度の良さをうたった半生で表面だけを炙って焼いていますが、中身は生で、お刺身状態。これは冷凍や劣化した野締めでは作れません。

歯ごたえがよく、ウツボ感があると大好評をいただいております。

水槽では100本近く泳いでいますが、これをさばいて骨を切り取る、姿造り風1匹締めはテイクアウトできます。

さばくのに時間がかかる魚で、ご予約がお勧め。

実はこれ通信販売もしているので、ご自宅にお届けすることもできるのです。

もちろん冷凍せずに、生のまま。

料理屋さんで食べるものと同じ鮮度でお召し上がりいただけます。

滋養強壮に効果的で、南紀地方では昔から病人や妊婦さんに奨励されてきました。

高級魚クエよりウマいと言われている、海のギャングを食べて元気になりましょう。

うなぎやスッポンより精力が付くという人も多いのです。