釣りの事なら釣太郎

コンデションのいい尺アジをアジフライ、刺身にしてみました!

LINEで送る

これは2日前に船釣りで釣ったもの。

一番大きいもので37cmくらいありました。

これを3枚に卸して中骨を抜いて刺身に。

アジの刺身はやっぱり美味しい!

1日寝かせるだけでも全然違います。

身は柔らかいですが、旨味が凝縮されています!

アジフライはこんな感じ。

開きにすると大き過ぎるので、これも3枚卸ししたものをフライにしました!

市販のアジフライとは比べ物にならないぐらいふわっとしていて最高に美味しかったです

 

猛暑の盛りだった以前に比べると、釣れる魚も増えてきたので調理の幅も広がりますね!

アジは何にしてもおいしい魚です!

LINEで送る