食通はウツボの頭を好んで食べる人も多いのです。「生冷凍」、味付けした兜煮、半分に割って火を通りやすくして下味が付いた竜田揚げの3種ご用意しております。

2021年9月7日ウツボ

魚はグロテスクなほど旨い、と昔から言いますが、うつぼはその代表。

身は鶏肉とフグを掛けわせた食感で、プリプリの弾力性があります。

トレードマークの虎柄模様の皮は厚く、コラーゲンたっぷり。

はじめた食べる人が一応に驚くほどの旨さで、漁師さんも「ウツボを食べると他の魚は食べれない」というほど美味。

栄養価も高くアルギニン、グルタミン酸、DHA、EPA、DPA,、鉄分、カルシウム、グリシン、等々が多数含まれており、これを食べれば精力絶倫になります（笑）。

本当に体に力が湧いてくるので、体力回復、夏バテ防止、スタミナアップに役立ちます。

釣太郎キッチンでは、活〆をさばいている為、頭部や骨まで販売しています。

かば焼きは、タレから作っているほどのこだわりぶり。

すべて職人の手作業で行っている為、鮮度は抜群。

調理済のお料理も多数販売しております。

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