
2022年7月12日
魚はグロテスクなほど旨い、と昔から言いますが、うつぼはその代表。
身は鶏肉とフグを掛けわせた食感で、プリプリの弾力性があります。
トレードマークの虎柄模様の皮は厚く、コラーゲンたっぷり。
はじめた食べる人が一応に驚くほどの旨さで、漁師さんも「ウツボを食べると他の魚は食べれない」というほど美味。
栄養価も高くアルギニン、グルタミン酸、DHA、EPA、DPA,、鉄分、カルシウム、グリシン、等々が多数含まれており、これを食べれば精力絶倫になります(笑)。
本当に体に力が湧いてくるので、体力回復、夏バテ防止、スタミナアップに役立ちます。
釣太郎キッチンでは、活〆をさばいている為、頭部や骨まで販売しています。
かば焼きは、タレから作っているほどのこだわりぶり。
すべて職人の手作業で行っている為、鮮度は抜群。
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