うつぼを食べれば精力絶倫！　夏バテ防止、疲労回復に最適食材。驚異的生命力を誇る、海のギャングは伊達ではありません。

2021年7月26日ウツボ

ウツボを食べれば血流を促進し、とにかく精が付きます。

昔から病人や妊婦さんに食べさせろ、と言われてきたのはこの為。

アルギニン、グルタミン酸、グリシン、DHA、EPA、DPA、カルシウム、鉄分等々、多種の栄養素が含まれています。

これはたたきですが、活〆を使用している為、中身は生。

表面だけ炙って焦げ目をつけている、釣太郎キッチの代表作。

これは鮮度が高くない限りできない逸品です。

焼きと刺し身のレア感が、同時に味わえます。

何より旨いんです。

身は、鶏肉とフグを掛け合わせたようなプリプリの弾力性があり、トラ柄模様の厚い皮は独特の食感があり、コラーゲンが集中しています。

とくに、このうつぼたたきは大好評。

スッポンやうなぎにも引けを取らないほど、体力が付き元気が出ます。