釣りの事なら釣太郎

最近はイシガキダイの調子がいいみたいです! ゴツイ個体も多いです!

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これは磯のレジェンドTさんから頂いたもの。

お腹にはかなりの内臓脂肪が乗っていました!

熟成3~4日の薄造りが好きなのですべて熟成行き

イシガキダイは身がしっかりしているので3日目でも全然身が柔らかくなっていません

食感があって旨味の増幅された薄造りはそりゃうまいでしょ。 と言った感じです。

 

個人的にはフグ刺しよりもおいしいと思います。

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