
2022年8月10日
夜釣りで釣れているコロダイを捌いてみましょう。
サイズが大きくなるほど骨も固くなるので勉強してください。
夏場は臭みがあるのでしっかりと血抜きをしてください。
血抜きの後は氷で冷やして鮮度を保ちましょう。
大きな魚は無理な方は、釣太郎キッチンへ持ち込んで捌いてもらいましょう。