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夜釣りで釣れているコロダイを捌いてみよう、和歌山釣太郎キッチン

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 夜釣りで釣れているコロダイを捌いてみましょう。

サイズが大きくなるほど骨も固くなるので勉強してください。

夏場は臭みがあるのでしっかりと血抜きをしてください。

血抜きの後は氷で冷やして鮮度を保ちましょう。

大きな魚は無理な方は、釣太郎キッチンへ持ち込んで捌いてもらいましょう。

 

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