釣りの事なら釣太郎

魚の骨から出汁を取って、お味噌汁やお鍋料理作ったことがありますか?ウツボの骨は、とてもよい風味を醸し出してくれます。

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ひと手間掛かりますが、その分市販の出汁パックでは味わえない、香りと味わいです。

魚の骨って欲しくても、なかなか言いにくい雰囲気がありませんか?

うつぼはとてもいい味わいが出、しかも体が温まります。

そのまま煮ても良いのですが、一度焼いて煮ると魚臭さは消えます。

この骨に、猫のようにしゃぶるのが通?(笑)

釣太郎キッチンは、紀州産の活け締めの身を使用しているので、鮮度だけならどこにも負けません

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骨から出汁を取り、煮詰めたウツボ蒲焼のタレもあります。もちろん自家製。

 

 

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