釣りの事なら釣太郎

今釣れているイシガキダイ、稀に抜群の状態の物も混じります。

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昨日、磯のレジェンドTさんから頂いたイシガキダイ。

帰ってからお腹をさばいてみると、かなりの内臓脂肪が!

ウニやら、巻貝やらが胃袋に詰まっていて、かなりの食いしん坊だったようです。

 

僕は美味しい種類の魚を食べるのも好きですが、それよりもコンディションのいい魚を熟成させて食べる方が好きです(笑)

コンディションはだいたい内臓を見れば察しが付くもの。

しっかりと内臓脂肪がある魚は確実にうまい!

 

3日後くらいに僕の胃袋に入っていると思います。

 

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