ウツボみりん干しと一夜干し。共に半生で硬くありません。すべて地元産の活〆を使用しています。

骨は切り取っていますが、全身骨だらけの魚なので、万一残っていればお詫び申し上げます。

一夜干しは、梅干しの日本一の産地柄、殺菌効果抜群の梅酢を使っています。

味醂干しは製品上、冷めると硬くなるので、温かいうちにお召し上がりください。

これらはすべて釣太郎キッチンで、さばきから加工、袋詰め迄、職人の手作りで行っております。