釣りの事なら釣太郎

うつぼ一夜干し(骨抜き)は半生なので硬くありません。うつぼの食感がほんのり味わえます。

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日本一の梅干しの産地なので、抗菌作用抜群の梅酢も使用して塩味に仕上げています。  

職人技で骨を切り取っていますが、なにせ異常に多いので万一残っていたらご了承ください。

狂暴、グロテスクのイメージがあるうつぼですが、滋養化も高く美味なのに流通してこなかったのは、この骨が原因。

これを切り取るのは、ベテラン魚屋さんでも容易ではないほど難しのです。  

紀州産の活けウツボのみを使用しており、鮮度は抜群。

ヤフーショッピングで、通信販売も行っています。  

ウツボタタキ、冷凍切り身も大好評。

 

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