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売れ筋のうつぼタタキ。外は火が通っていますが、中身はレア。市販されているたたきとは一味違うのが受けています。【釣太郎キッチン】

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ウツボたたきは、完全に中まで火が通っているものが定番ですが、これはうつぼ感を出すためにあえて粗熱を氷水で取り、中身は生にしているので、炙りの部分と生のお刺身感が一緒に味わえます。

さばき、加工等すべて手作りで行っています。

これを通販して欲しいという声が続出し、ヤフーショッピングで通販はじめました。 

 

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