釣りの事なら釣太郎

1/13 スーさんからLINE投稿

釣ったグレを3日熟成。

刺身、炙り刺し。
腹身や皮は、湯引きポン酢で頂きました。

寒グレ!!とテンションだだ上がりでしたが、まだ脂のってない個体でした。

でもさっぱりして、
特にポン酢と相性抜群で美味しかったです(^^)d

皮のコリコリ感も良いので、
捨てるの勿体無いですね。

アオリイカもそうですが、
皮って美味しいですね。

皮は熱湯で10~30秒湯がいて、
氷水で締めて、
キッチンペーパーで水気を取り、
ポン酢と薬味かけます。

面倒な時は、
湯がいてポン酢かけるだけの時もあります。

日本酒に合うぅ~( =^ω^)~[_]