釣りの事なら釣太郎

サバは首折り、ナイフで絞める、そのまま放置するのでは味覚が全く異なる

サバはあご折り(首折り)するのは一番うまいんや。

包丁で〆るより美味く食えるぞ。

野締め(潮氷にそのまま入れる)とは全く味が違う、と名人K氏。10/6